鶏のから揚げ

鶏肉を一口大に切る。このとき余計な水分はペーパタオルなどでしっかりとっておく。りんごとにんにくはする。

プラスティックバックに１．としょうゆを入れてよく揉む。この状態で、30分くらい置いておく。

2.をボールにあける。他の容器に片栗粉をいれて、鶏肉にまぶす。

180度くらいの油で揚げる。油の温度は、菜ばしの先から泡がジュワジュワ出てくるのや、衣を少し落としてみたりを目安にします

揚げあがると、肉が油の表面に浮いてきて、これまで大きかった泡が小さくなってきます。