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胡麻とワサビのぶっかけ素麺
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胡麻とワサビのぶっかけ素麺-レシピのメイン写真

胡麻とワサビのぶっかけ素麺

オトオト。
オトオト。 @cook_40134231

材料を混ぜて、茹でた素麺と和えるだけ。
このレシピの生い立ち
以前作ったレシピに、山葵を加えて爽やかさをプラスしました。

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オトオト。
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材料

一人前
  • 素麺 100g
  • チューブ(本生タイプ)山葵 大さじ1
  • すり胡麻 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮) 25ml
  • 牛乳(または豆乳) 250ml
  • 醤油 少々
  • ⚫トッピング(お好みで)
  • ・揚げ玉 適量
  • ・ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    山葵、すり胡麻、めんつゆを器に入れて、よく混ぜる。

    • 胡麻とワサビのぶっかけ素麺作り方1写真
  2. 2

    牛乳を加えて混ぜる。つゆ完成。*時間に余裕があれば冷蔵庫で冷やす。味見し、薄ければ醤油を適量足す。

    • 胡麻とワサビのぶっかけ素麺作り方2写真
  3. 3

    表示時間通りに茹でた素麺を冷水(あれば氷水)でしめて、よく混ぜてを切ってから、つゆと混ぜ合わせて完成。

    • 胡麻とワサビのぶっかけ素麺作り方3写真
  4. 4

    トッピングはお好みで。

コツ・ポイント

山葵は、チューブの本生タイプを使用して下さい。思っているより多めに入れても大丈夫だと思います。牛乳と合わせるので辛さはだいぶ和らぎます。冷たいほうが美味しいので、時間あればつゆを早めに作って冷やしておいて下さい。

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オトオト。
オトオト。 @cook_40134231
2018/08/09 23:39に公開

このレシピのキーワード

そうめん ねぎ 豆乳 牛乳 わさび

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