茄子ミート
ミィミィ♪ @cook_40060908
作り置きに冷凍保存もしてます。ホワイトソースと2重でドリアにしてもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな私ですが、旦那は茄子はスッゴイやわらかくないとダメな人･･･、子供にも野菜をたくさん食べて欲しいので圧力鍋で作るミートソースに茄子をプラスしてみました。
茄子ミート
作り置きに冷凍保存もしてます。ホワイトソースと2重でドリアにしてもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな私ですが、旦那は茄子はスッゴイやわらかくないとダメな人･･･、子供にも野菜をたくさん食べて欲しいので圧力鍋で作るミートソースに茄子をプラスしてみました。
作り方
- 1
ニンニク･玉葱を、微塵切りにして圧力鍋に入れてオリーブオイルで炒める
- 2
1に、肉･茄子(5mm位のいちょう切り)の順番に入れて炒める(さっと･･･)
- 3
残りの材料全てを入れて圧力鍋をセットする
- 4
鍋を火にかけ、圧力がかかってきたら弱火で5～7分加熱し、火を止めて30分放置
- 5
蓋を取って、再加熱して味を見ながら塩･胡椒で味を調えて完成
コツ・ポイント
大人だけなら、ケチャップはそのままで、子供用にはケチャップの分量を増やしてあげると子供向けの優しい味になります。
また、トマトの酸味が気になる場合は三温糖小匙1杯を我が家では加えてます。
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