意外とお手軽♪手作りミートソース
パスタはもちろん、ごはんでドリアにしたり、パンに挟んでホットサンドなど…アレンジの幅が広くて美味しい!!冷凍保存も可能♪
このレシピの生い立ち
一度に大量に作って、小分けにして冷凍保存しておけば使いやすいかなーと思って(*^^*)
意外とお手軽♪手作りミートソース
パスタはもちろん、ごはんでドリアにしたり、パンに挟んでホットサンドなど…アレンジの幅が広くて美味しい!!冷凍保存も可能♪
このレシピの生い立ち
一度に大量に作って、小分けにして冷凍保存しておけば使いやすいかなーと思って(*^^*)
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
にんにくはﾁｭｰﾌﾞのおろしにんにくを使用してもいいです
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、にんにくを入れて火にかける
香りがしてきたらたまねぎ、にんじんも入れて炒める
- 3
ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める
白ﾜｲﾝを入れ、ｱﾙｺｰﾙを飛ばすように炒める
- 4
ﾄﾏﾄ缶、ｺﾝｿﾒを入れて煮込む
ﾄﾏﾄ缶は粗ごしのﾋﾟｭｰﾚ状でも、形の残っているｶｯﾄﾄﾏﾄでもどちらでもOK
- 5
水分がとんできたらｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｽﾀｰｿｰｽを入れて味を整える
味をみてｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｽﾀｰｿｰｽは加減して下さい
- 6
ﾄﾏﾄ缶やｹﾁｬｯﾌﾟの酸味が強いようであれば牛乳を少し加えて調節してください
ﾏｲﾙﾄﾞで食べやすくなります
- 7
味を馴染ませ、ぐつぐつ…となるまで水分が少なくなったらできあがり♪
冷まして小分けにして冷凍保存します
- 8
茹でたﾊﾟｽﾀに絡めてﾎﾞﾛﾈｰｾﾞﾊﾟｽﾀ
-
- 9
ごはんに乗せてﾁｰｽﾞをちらし、ｵｰﾌﾞﾝでこんがり焼けばﾄﾞﾘｱ
- 10
ﾊﾟﾝに乗せてそのままでもいいし、ﾁｰｽﾞと一緒にﾊﾟﾝで挟んでﾎｯﾄｻﾝﾄﾞ器で焼いてもおいしい♪
コツ・ポイント
冷凍保存する際には、ﾀｯﾊﾟｰにﾗｯﾌﾟを敷いてﾐｰﾄｿｰｽを入れて蓋をするか、使い捨てのｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸで保存してください(ﾄﾏﾄの色がついてしまうので…)
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