鶏むね肉とニンニクの芽のぽん酢炒め

四児のハハ's cooksnap of when they made 鶏むね肉とニンニクの芽のぽん酢炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

しっとり鶏むね肉とシャキシャキのもやしとニンニクの芽が食欲そそる
味つけはぽん酢にお任せ！
炒め物にぽん酢は良き
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鶏むね肉レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鶏むね肉 １/２枚
  3. もやし １/２袋
  4. ニンニクの芽 ７〜８本
  5. かつお節 １/２パック
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ぽん酢 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    材料'sです

  2. 2

    鶏むね肉は薄切りにします
    鶏むね肉は切り方が重要です

  3. 3

    肉の繊維に沿って切ります
    繊維は断ち切ってはいけません

  4. 4

    ニンニクの芽は適当にカット
    １０ｃｍ位です

  5. 5

    鶏むね肉は炒めたら一旦取り出しておきます
    火の通り過ぎを防ぐためです

  6. 6

    もやしとニンニクの芽を炒めます

  7. 7

    もやしが透き通ってきたら鶏むね肉を戻してぽん酢を加えて炒めます

  8. 8

    水気を飛ばすように強火で炒めたらかつお節をかけて完成

コツ・ポイント

・鶏むね肉は切り方が重要です
・繊維は断ち切ってはいけません
・鶏むね肉を先に少し炒める手間は重要です
・味つけは基本ぽん酢のみで決まります

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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