メキシコ人熱愛タコス、モツタコス！
メキシコおばさん @cook_40062059
メキシコ人が熱愛するタコス用内臓は腸である。げてものと思っていたがトンデモナイ！
グルメ食材の一つである。
このレシピの生い立ち
腸をはじめて買ったのは韓国マーケットである。フランス人がもつスープは大好きと言ったので、一応買ったがレシピを彼女からは急帰国で聞けなかった。腸タコスはどこでも提供している訳ではない。又味付けが今一という処もある。自分好みの味付けタコス最高！
メキシコ人熱愛タコス、モツタコス！
メキシコ人が熱愛するタコス用内臓は腸である。げてものと思っていたがトンデモナイ！
グルメ食材の一つである。
このレシピの生い立ち
腸をはじめて買ったのは韓国マーケットである。フランス人がもつスープは大好きと言ったので、一応買ったがレシピを彼女からは急帰国で聞けなかった。腸タコスはどこでも提供している訳ではない。又味付けが今一という処もある。自分好みの味付けタコス最高！
作り方
- 1
腸は軽く洗い水で柔らかくなるまで煮る。海塩とカツオ出しを入れる。腸からひき肉の様な肉が出てくる。これも美味なので煮込む。
- 2
トマトは５ミリ位の角切り。アボカドは一口大の月形。海塩を軽く振って冷蔵庫に入れておく。
- 3
タコスの皮は出来立てが一番美味しくそれ以外は揚げるか、スキレットで少量のオリーブオイルを振りかけ軽く熱をとうす。
- 4
今回は出来たてタコスが手に入り。一口大に切った腸もつ、メキシコ豆をタコスに入れトマトアボカドを振りかける。ＥＮＪＯＹ！
コツ・ポイント
メキシコ人も牛をあまなくさばいて食する。内臓でタコスに使うのは知る限りでは腸のみ。他の内臓はスープにしたり、茹でて細切りして辛酢に混ぜて、おせんべの様なものにのせビールと共にかぶりついたりする。レバーはあまり見ない。牛の脳のタコスも有名！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18814015
