手軽に☆サバの味噌煮☆
さとママ＇sレシピ @cook_40188099
煮込み時間10分☆失敗しない鯖の味噌煮☆
このレシピの生い立ち
なかなか難しい味噌煮ですが、
短時間で一気に味を染み込ませるために、失敗なしの調理法として
この作り方です。
手軽に☆サバの味噌煮☆
煮込み時間10分☆失敗しない鯖の味噌煮☆
このレシピの生い立ち
なかなか難しい味噌煮ですが、
短時間で一気に味を染み込ませるために、失敗なしの調理法として
この作り方です。
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- 1
玉ねぎを約1cm幅で切ります。
-
- 2
☆鯖の下処理☆
2枚おろしにし、ザル、または穴の空いたものならなんでも良いので、一人分に切った鯖を並べます。 -
- 3
小鍋でお湯を沸かし、沸騰する前に火を止めます。(小さなプツプツが出た頃)
-
- 4
③を鯖にかけて湯切りを行います。
(臭みを取るため) -
- 5
鯖を並べて入る大きさの鍋に★調味料★を入れ弱火で混ぜ合わせます。
-
- 6
⑤に玉ねぎを入れます。
(鯖の焦げ防止のため) -
- 7
⑥に④の鯖を入れ、強火で沸騰させます、
-
- 8
沸騰したら、中火にし、アルミホイルで落し蓋をして、10分煮込み出来上がりです。
-
- 9
-
コツ・ポイント
お湯は暑すぎると、身が返ってしますので約80℃くらいの
沸騰する前のお湯で必ず湯通ししてください。
沸騰した場合は、少し冷ましてからかけてくださいね。
つくれぽ
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