しょうがは皮をむき、できる限り細い千切りにします。塩少々（分量外）で塩もみします。

１．を水にさらします。水は2回取り替えます。

油揚げは湯通しし、千切りにしておきます。

といだ米と全ての材料（いりごま以外）を炊飯器に入れて普通に炊きます。(※)

炊き上がったら、いりごまをふりかけてできあがりです。