＊ルクエdeスイートポテトパイ＊
パン屋さんで売っているようなスイートポテトパイが、気軽に簡単に出来ました～♡
このレシピの生い立ち
中に入れるスイートポテトが簡単に出来たので、パイにしてみました♪
＊ルクエdeスイートポテトパイ＊
パン屋さんで売っているようなスイートポテトパイが、気軽に簡単に出来ました～♡
このレシピの生い立ち
中に入れるスイートポテトが簡単に出来たので、パイにしてみました♪
作り方
- 1
冷凍パイシートを冷凍庫から出し、室温で少しやわらかくなるまで置いておく。
-
- 2
さつまいもの皮をむき、1cm角位に切って水にさらしてから水分を切り、スチームケースに入れて水大さじ１と1/2を加える。
-
- 3
ふたをして600wの電子レンジで3分加熱し、そのまま2分蒸らす。
- 4
熱いうちにバターを加えて溶かしながら、マッシャーなどでさつまいもをつぶす。砂糖と牛乳も加えて混ぜる。
-
- 5
※さつまいもの種類によって含まれる水分の量が違うので、牛乳の量でかたさを調節してください。
- 6
まな板などに薄力粉を少し振った上で、パイシートが約2倍の大きさになるように麺棒でのばす。
-
- 7
パイシートを4等分に切って4の1/4量ずつをのせ、手前半分に卵黄を塗る。
（卵黄は少し残しておく。） -
- 8
パイシートの上半分を手前に重ね、重ねた3方の端をフォークの先を使って押しつけてくっつける。
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- 9
７にフォークを突き刺して、上側のパイシートに穴を開ける。
-
- 10
クッキングシートを敷いた天板に８をのせ、残しておいた卵黄をはけなどで塗り、黒ごまを少しずつ振りかける。
-
- 11
200度で予熱したオーブンに９を入れ、パイがふくらんでいい色がつくまで、1２分焼く。
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- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
パイ生地をやわらかくするのにかける時間や、パイを焼く温度は、冷凍パイシートの外袋の表示を参考にしてください。 甘さはお好みで調節してください。
オーブンのくせにより焼きむらが出来る場合は、途中で天板の前後の位置を変えるといいですね。
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