柚子胡椒☆レモンポテトサラダ
カルピネット @amedio0514
マヨ不使用のポテトサラダです。レモンでさっぱり♪柚子胡椒でピリリ♪お弁当にもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
お弁当はレンジアップする夫。
温かいマヨネーズ味のポテサラは嫌だというのでマヨを使わないポテサラを作りました。
柚子胡椒☆レモンポテトサラダ
マヨ不使用のポテトサラダです。レモンでさっぱり♪柚子胡椒でピリリ♪お弁当にもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
お弁当はレンジアップする夫。
温かいマヨネーズ味のポテサラは嫌だというのでマヨを使わないポテサラを作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って濡らしたキッチンペーパーに包みラップでくるみ耐熱容器（ルクエスチーマーなど）に入れレンジで5～6分加熱
- 2
熱いうちに皮をむき（キッチンペーパーを使うなどしてやけどをしないように注意）すりこぎかマッシャーでつぶす。
- 3
粗熱が取れたら塩昆布、柚子胡椒、オリーブオイル、レモン汁を加えよく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもはゆでても蒸してもOK。
ゆでる場合はお湯を捨て水分を飛ばします。
皮をむくときはやけどしないように気を付けて。
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