ごぼうフライゴボウがサクパリお腹スッキリ
なべくにマン @cook_40198188
サクサクでパリパリで手が止まりません。8歳の息子も大好きで、モリモリ食べます！ビールのつまみにもおやつにも！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた一品です。
ごぼうフライゴボウがサクパリお腹スッキリ
サクサクでパリパリで手が止まりません。8歳の息子も大好きで、モリモリ食べます！ビールのつまみにもおやつにも！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた一品です。
作り方
- 1
スポンジの荒い方で泥を落とし、ごぼうを斜めに薄くスライスします。(水に浸けなくてOK)
- 2
お鍋に、水カップ3、さとう大3、酒大2、ごぼうを入れ、火にかけます。
-
- 3
アクを取ります。
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- 4
アクが取れたら、(めんつゆ節約のため)水分を減らし、めんつゆ大さじ3を加え、1〜2分煮ます。
-
- 5
味を染み込ませるため、冷めるまで放置します。30分〜数時間。適当です。
- 6
ざるにあげ、水気を切ります。
-
- 7
大きめのボールにごぼうを移し、白ごま大さじ3、小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ4を入れよく混ぜ合わせます。
-
- 8
鍋にコメ油をいれ、さいばしの先から泡が出るくらいになったら、ごぼうをバラしながら入れます。
-
- 9
上の方に浮いてきて、キツネ色になったら網にあげ、揚げたてをモリモリ食べます！
-
コツ・ポイント
1ごぼうを薄くスライスすること。2味を染み込ませること。3揚げる時よくバラすことかな(^-^)
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