タレを混ぜ合わせておく。
豚肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ豚肉に焼き色が付くまでしっかり炒める。

レンジで加熱したなすを入れ、焼き色がついたらタレを回しかける。
タレがふつふつと沸いたら火を止める。

お皿にご飯、ちぎったレタスを盛りつける。
その上に完成したしょうが焼きを載せ、小ネギ、白ごま、温泉卵を載せたら完成。