里芋と海老のピリ辛☆中華オイスター炒め

里芋は皮をむき、塩でよく洗い、半月切りにする。たけのこはよく洗い、長さを半分に切り、5mm幅に切る。

ヤングコーンは斜め切りにする。いんげんは斜めに切りにし、塩茹でする。むき海老はよく洗う。

＊を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、豆板醤を入れて弱火で炒める。里芋、たけのこを加えて炒める。

3を加えて弱火で約15分程煮る。里芋がやわらかくなったらむき海老、ヤングコーンを加え、中火でさっと煮る。

いんげんを加えて塩、こしょうで味を調え、火を止めて◎の水溶き片栗粉をくわえ、火にかけてとろみをつける。

仕上げにごま油をかけ、器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。