なすとピーマンの味噌炒め
味噌味で 食が進みます\(^_^)/
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実家にいたときに 母が夏になると作ってくれタので 作ってみました
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なすを縦切り?切り方は乱切りでも好きな切り方で‼
切ったら水にさらします
ピーマンは千切りに。
水にさらした なすをざるにあげる
油をひいて ピーマンとなすを炒めます
火が通ったら 味噌 砂糖 酒を入れてからめます
なすがしんなりしてきたら出来上がり
味を見て 足りなかったら 砂糖などいれてください
味が染み込むように 最後は弱火で炒めて焦げないように注意してください
ちなみに 味噌は糀味噌を使いました
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