黒糖ゼリーを作る。
水とブラウンシュガーを混ぜ溶かし、火にかける。
70度くらいに冷ます。

バットに流し、冷蔵庫で冷やす。

牛乳と砂糖を合わせ火にかけ、沸騰直前までわかす。

抹茶に牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。溶けたらゼラチンを入れ、こす。

生クリームを加え、氷水で冷まし、カップに70弱づつ注ぐ。
冷蔵庫で冷やす。

黒糖ゼリーはフォークで細かくくずす。

キラキラゼリーとうぐいすかのこをのせる。