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挽肉と夏野菜を麺つゆで-レシピのメイン写真

挽肉と夏野菜を麺つゆで

kafuママ
kafuママ @cook_40190342

麺つゆが残ったら、野菜の味付けに使いましょう
このレシピの生い立ち
小さなピーマンが袋詰めでセールしていたので、購入しました。炒め物には頼りないので肉詰めにしました。量が中途半端になってしまうので、冷蔵庫に残っていたなすも一緒に利用しました。

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小さなピーマンが袋詰めでセールしていたので、購入しました。炒め物には頼りないので肉詰めにしました。量が中途半端になってしまうので、冷蔵庫に残っていたなすも一緒に利用しました。

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kafuママ
kafuママ @cook_40190342

麺つゆが残ったら、野菜の味付けに使いましょう
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小さなピーマンが袋詰めでセールしていたので、購入しました。炒め物には頼りないので肉詰めにしました。量が中途半端になってしまうので、冷蔵庫に残っていたなすも一緒に利用しました。

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小さなピーマンが袋詰めでセールしていたので、購入しました。炒め物には頼りないので肉詰めにしました。量が中途半端になってしまうので、冷蔵庫に残っていたなすも一緒に利用しました。

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材料

3人分
  • 合挽肉 350g
  • なす 3本
  • ピーマン 9個
  • 麺つゆ(濃縮タイプ) 50cc
  • 刻み生姜 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタの部分を切り落として、タネを取ります。
    なすは半分に切って、真ん中に切り込みを入れます

  2. 2

    フライパンに油をしき、なすは、皮の方をしたにして中火で蓋をして焼きます。

    • 挽肉と夏野菜を麺つゆで作り方2写真
  3. 3

    裏返して、中火で焼き、肉に火が通ったら、刻みしょうがを加え、麺つゆをかけて、弱火にし、蓋をして蒸し焼きします。

    • 挽肉と夏野菜を麺つゆで作り方3写真
  4. 4

    味がしみたら出来上がり

コツ・ポイント

ピーマンは、小さい方が火が通りやすいです。
生姜は、瓶詰めのものを使いましたが、生の生姜を刻んでも、チューブのおろし生姜でも構いません、麺つゆ、生姜ともにお好みで増量してください。

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kafuママ
kafuママ @cook_40190342
2018/08/25 06:56に公開

このレシピのキーワード

なす ピーマン しょうが 合い挽き

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