キャベツは芯の部分を切り取り縦半分に切り熱湯で２分程湯がき冷水で冷まし水を切っておく。

半分に切ったキャベツ１枚をまな板に横に置き、手前に魚肉ソーセージを置く。

２に、塩こしょう、マヨネーズを２往復絞り出し、くるくる巻いていく。

さらに半分に切ったもう１枚も重ねて巻いて行く。

食べやすい大きさに切ったら完成。