『夏の豚汁』
food town @cook_40040268
夏にお勧めな「塩豚汁」本来は猪肉⇒豚肉で。味噌よりあっさり♪簡単でダシ＆生姜の利いた上品なスープで冷＆温どちらも美味しい
このレシピの生い立ち
大婆様の料亭では定番の沢煮碗。家庭用にアレンジしたオリジナルレシピ
『夏の豚汁』
夏にお勧めな「塩豚汁」本来は猪肉⇒豚肉で。味噌よりあっさり♪簡単でダシ＆生姜の利いた上品なスープで冷＆温どちらも美味しい
このレシピの生い立ち
大婆様の料亭では定番の沢煮碗。家庭用にアレンジしたオリジナルレシピ
作り方
- 1
☆野菜は千切り。イチョウ切りで。
（ごぼうはアク抜きをする。）
☆肉は適当な大きさに切り、●をふりかけておく。 - 2
鍋にだし汁、残りの酒、生姜、1の野菜、肉を入れ煮立たせる。
～アクは取る - 3
塩で味を整えて、最後に三つ葉を加え出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
ダシの濃さ、塩加減は好みで加減を。具の野菜もあり合わせでも、好みの物でも。
★本来は【猪肉】で作るものです♪手に入った際はお試しを!格段に美味しいです。
★食欲のない夏の朝、二日酔いに、酒の〆飯に、素麺を加えてにゅうめんもイケます。
似たレシピ
-
あっさり塩味☆夏用？具沢山な『塩豚汁』 あっさり塩味☆夏用？具沢山な『塩豚汁』
濃厚ミソな豚汁は最高！冬はもちろん夏でも美味い。でも暑い夏なら塩豚汁の方がアッサリ美味しく食べれるってモンです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818817
