梅は丁寧に洗い３～４時間水につけてあく抜きする。

瓶を熱湯消毒！　梅はしっかり水分をふき取って、なり口（くぼんだところ）についているものを、竹串などで
丁寧にとり除く

梅、氷砂糖の順に交互にいれる。

ホワイトリカーを瓶の口まで注ぐ。