茄子は、一口サイズに輪切りで。ニンニクをスライスし熱したフライパンにオリーブオイルを入れニンニクを投入。

沸騰した鍋に塩(分量外)を入れ、スパゲティを袋に記載された時間茹で上げる。

にんにくの香りが立ったら、茄子を入れ、焦げ色が付くまで焼き上げ、そこへミートソースを投入して、コンソメ・バターを投入。

茹で汁お玉１杯分を入れ、かき混ぜなじませたら、茹であがったスパゲティを入れて合わせます。

お皿に盛りつける前にクリームチーズを千切って入れて軽くかき回してお皿に盛りつけて出来上がりです。