簡単美味・ツナ缶で作るフワフワの薩摩揚げ
ペチペチペーチ @cook_40127611
ツナ缶で簡単にパパッと作るフワフワの薩摩揚げです。そのままでも、写真のように甘酢あんをかけても美味しく頂ける逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（鶏肉ミンチ→ツナ缶）しました。
簡単美味・ツナ缶で作るフワフワの薩摩揚げ
ツナ缶で簡単にパパッと作るフワフワの薩摩揚げです。そのままでも、写真のように甘酢あんをかけても美味しく頂ける逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（鶏肉ミンチ→ツナ缶）しました。
作り方
- 1
長ねぎをみじん切りにする。小鉢に卵を割り入れ良くかき混ぜておく。
- 2
すり鉢に缶詰の身を入れ、1の長ねぎ、卵（全卵）と◆と◇の調味料を入れて、良く練ったら、さつま揚げのタネの出来上がり♪
- 3
天ぷら鍋に油を入れて、約180度になったら、2のさつま揚げの種をスプーン1さじを取り丸めて投入する。
- 4
少し揚がったところで、転がしながら、全面に揚げ色がついたら出来上がり♪網付きバットに取り出す。
- 5
皿に盛り付けたら、ポン酢や甘酢あんをかけて、召し上がってください♪
コツ・ポイント
全般に水気が多くなり勝ちなので、特にツナ缶の汁気は極力取るようにしてください。塩気は塩で整えてください。また、私はおつまみならポン酢、おかずなら甘酢あんをかけています。
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