作り方
- 1
☆をまぜておく。鶏肉はスジ切りをして塩胡椒で下味をつけて皮目から焼く。
- 2
皮がパリっとしてきたら余分な油をペーパーなどでふき取り、鶏肉を裏返して混ぜておいた☆を入れる。
- 3
煮汁が沸騰したら、火を中火にして、５分煮込み、もう一度裏返し、皮のほうも煮汁が減って照りが出るまで煮込む（５分くらい）
- 4
食べやすい大きさに切り、ご飯に乗せて煮汁をかけて、万能ネギを散らして完成♪
コツ・ポイント
煮汁を入れて沸騰したら火を少し弱めてじっくりと煮込むとテリテリになります。
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