小豆を水で軽く洗い、圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れて沸騰させて3分経ったらザルに上げ、水で洗う。

圧力鍋に小豆と分量の水を入れ蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で13分ほど圧をかける。

13分ほど経って火を止めたら10分放置し、圧を抜き蓋を開けて、小豆が柔らかくなっていたら、砂糖と塩を加えて甘さをみる。

小豆がまだ固ければ柔らかくなるまで煮る。