台湾家庭料理♪野沢菜＆豚挽肉の炒め♪
nishikiJPC @cook_40043737
台湾では雪裡紅炒肉といいます。
ご飯のおかずに
そうめんに乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那の留学生時代から食べてきた一品♪
家の定番になっている。
アプリでひらく作り方
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野沢菜は水に５分位付ける、少し塩気を取って細かく刻んで置く（茎と葉を分ける）。
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フライパンにサラダ油を敷いて豚挽肉を炒める。
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豚挽肉は色が変わったら野沢の茎を入れて炒める。
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更に野沢の葉をいれて炒める。
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醤油を入れて味が絡んだら完成です。
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ご飯のおかずにぴったり♪そうめんの上に乗せて食べるのが我が家流。
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コツ・ポイント
☆台湾では挽肉あるいは肉のスライスを使って炒める、我が家は挽肉使用している。
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