豆腐のたらこあんかけ
じんとっと @cook_40043186
プチプチのたらこの食感がたまりません・・・（＾m＾）♡
このレシピの生い立ち
肉豆腐を作りたかったのですが、お肉がナイ！！
以前行った小料理屋さんで「豆腐とたらこの鍋」を食べたことがあり、とても美味しかったのを思い出して作りました（*＾∀＾*）
豆腐のたらこあんかけ
プチプチのたらこの食感がたまりません・・・（＾m＾）♡
このレシピの生い立ち
肉豆腐を作りたかったのですが、お肉がナイ！！
以前行った小料理屋さんで「豆腐とたらこの鍋」を食べたことがあり、とても美味しかったのを思い出して作りました（*＾∀＾*）
作り方
- 1
浅めの鍋（またはフライパン）に出し汁を作り、８等分に切った豆腐と薄切りにしたしいたけ、適当な長さに切った長ねぎを入れる。
- 2
中火で煮ながら、薄口しょうゆ・酒・みりん・塩で味付けして下さい。
- 3
最後に薄皮を除いたたらこを入れたら蓋をし弱火～中火で約５～６分。野菜がクタッとしたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
豆腐が崩れないよう、最後に鍋を一混ぜしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
しいたけとたらこの風味を生かすように、あえて薄味に仕上げています（＾－＾）
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