小松菜は水で洗い、濡れたままラップをして、レンジで600W3分加熱する。

火が通ったら、すぐに水にさらし、水気を絞ってから食べやすい長さに切る。

鍋に水とだしの素、皮から外したたらこを入れてよく混ぜながら火にかける。

酒とほんの少量の醤油を加え、味を調える。

最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加え、ちょうど良いとろみになるまで加える。

器に小松菜を盛り、上から5をかける。