切り干し大根とめんつゆの簡単和え物
masuyo @masuyokk
切り干し大根とめんつゆは基本。
プラスするお野菜はお好みでアレンジがききますよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした野菜のおかずが一品欲しかったので、作りました。
切り干し大根とめんつゆの簡単和え物
切り干し大根とめんつゆは基本。
プラスするお野菜はお好みでアレンジがききますよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした野菜のおかずが一品欲しかったので、作りました。
作り方
- 1
切り干し大根とひじきは水でざっと洗い、10分程度水で戻す。
- 2
新玉ねぎは薄めにスライスして、水にさらす。
大葉は千切りに。 - 3
切り干し大根、ひじき、新玉ねぎ、大葉を水分をよく切り、タッパーなどの容器へ。（この後和えるので、少し大き目が良いです）
- 4
容器にめんつゆを加え（我家は容器の底1cm位を目安にしています）、お箸で全体を混ぜ合わせる。
- 5
鰹節をかけて、出来上がり！（そのままでも食べられますが、冷蔵庫にしばらく入れ、何度か混ぜ、味を馴染ませた方が美味）
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮やストレートタイプなど種類があるので、お使いになるもので、調節しながら味付けしてください。
時間が経つと多少野菜類から水分が出てきます。
夏はモロヘイヤ（みじん切り）やトマト（ざく切り）を加えてもとても美味しいです。
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