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お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き
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お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き-レシピのメイン写真

お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き

クック22OQL2☆
クック22OQL2☆ @cook_40198547

一般的なアヒージョはオリーブオイルですが、これはごま油がベース☆鷹の爪・ラー油でピリッと刺激的な味に♡お酒が進みます！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたあの味が、忘れられなくて♪

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お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き

クック22OQL2☆
クック22OQL2☆ @cook_40198547

一般的なアヒージョはオリーブオイルですが、これはごま油がベース☆鷹の爪・ラー油でピリッと刺激的な味に♡お酒が進みます！
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材料

2人分
  • マッシュルーム 適量
  • 舞茸 適量
  • エリンギ 適量
  • エビ 6尾
  • ニンニク 2片
  • ごま油 鍋半分浸る程度
  • 鷹の爪 1片
  • ラー油 4滴
  • 塩・バジル 少量
  • 1人用土鍋
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作り方

  1. 1

    《下ごしらえ》
    ・ニンニクをスライス
    ・鷹の爪を半分にカット
    ・キノコを一口サイズにカット
    ・エビは解凍しておく

  2. 2

    土鍋に、ごま油（まず少量）とスライスしたニンニクを火にかける。

    • お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き作り方2写真
  3. 3

    ニンニクが少し色付いて来たところで、鷹の爪を投入。

  4. 4

    きのこを投入して、具材が半分浸る程度にごま油をそそぐ。蓋をして少し煮込む。

    • お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き作り方4写真
  5. 5

    エビを投入し、塩をまぶす。また蓋をして煮込む。

    • お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら、ラー油を垂らし、上からバジルをまぶして出来上がり☆

    • お酒のつまみに★きのこのあっちっち焼き作り方6写真

コツ・ポイント

塩加減で味が引き立ちます。
きのこはなーんでもOKです☆

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クック22OQL2☆
クック22OQL2☆ @cook_40198547
2015/09/03 10:26に公開

このレシピのキーワード

エビ エリンギ マッシュルーム にんにく まいたけ トウガラシ

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