お鍋にオリーブオイルを入れ弱火で熱し、スライスしたにんにくを入れて香りを出します。焦がさないように。

にんにくの香りが充分に出たら、野菜類を入れていため、塩コショウで軽く味をつけておきます。

２が炒まったら、お皿に取り出して、ある程度冷ましておきます。

冷凍パイシートをめん棒で伸ばし、型に敷いておきます。隅までしっかり敷き込む事。

4の中にタルトストーンを入れて200度のオーブンで12分ほど、更にタルトストーンをのけて8分焼きます。

フィリングを作ります。☆の材料を泡立てないように、でもしっかりと一体化させるように混ぜます。

５の生地の中に３の野菜を入れ、６の卵液を流しいれ、チーズをふり160～170度のオーブンで30分ほど焼いて完成です。

☆フィリングや卵液があまったらココットに入れて焼いてもいいでしょう。