塩コショウだけでシンプルローストビーフ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

面倒なソース作りは省略。塩コショウだけでお肉の味を堪能できます。
このレシピの生い立ち
ソース作りが面倒なローストビーフ。塩コショウだけでどうだろ?

塩コショウだけでシンプルローストビーフ

面倒なソース作りは省略。塩コショウだけでお肉の味を堪能できます。
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ソース作りが面倒なローストビーフ。塩コショウだけでどうだろ?

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材料

二人分
  1. 牛モモ肉かたまり 400~500g
  2. 大さじ1
  3. あらびき胡椒 小さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    肉に塩コショウを刷り込む。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに肉を投入。強火で前面に焦げ目をつける。

  3. 3

    180度に予熱をしたオーブンに投入し、7~8分焼く。

  4. 4

    アルミフォイルで数重に巻いて2時間ほど於く。
    そのまま食べてもいいが、冷蔵庫で冷やしてもOK!!

  5. 5

    薄くスライスしてどうぞ。
    付け合わせに茹でたアスパラとトマトを添えました。

コツ・ポイント

焼き時間は肉の大きさに応じて加減してください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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