お麩とゴーヤのチャンプル
sayapapa @cook_40075360
沖縄に遊びに行きました 居酒屋で初めてお麩チャンプルいただきました 美味しかったので作ってみました
このレシピの生い立ち
この夏沖縄旅行し沖縄料理を堪能しました お土産の泡盛には沖縄料理ですね
お麩とゴーヤのチャンプル
沖縄に遊びに行きました 居酒屋で初めてお麩チャンプルいただきました 美味しかったので作ってみました
このレシピの生い立ち
この夏沖縄旅行し沖縄料理を堪能しました お土産の泡盛には沖縄料理ですね
作り方
- 1
魚介節でだしをとり車麩を戻す
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- 2
スライスしたゴーヤ・もやしをゴマ油で炒める 塩胡椒し味を調える
- 3
戻した車麩を一口サイズに切り炒めた野菜に加える
- 4
火を止め醤油を適量回しかけ 溶き卵も回しかけたのち花かつおを加え完成
コツ・ポイント
戻し車麩は絞らない しみ込んだ出汁が味をよくします 野菜は沖縄ではにらに似た緑の沖縄の野菜でしたが何でもよいでしょう
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ダーリン食堂 -
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