パリッうま〜♡鶏皮ねぎ炒め
さくらのキッチン @cook_40047337
★2010年4月21日 話題入り★
これはイケます☆ホントです！
スタミナ不足のご主人に♡コラーゲン不足のあなたに…
このレシピの生い立ち
鶏ハムをつくるときに剥がしてしまう鶏かわ。
行きつけの居酒屋さんの大好きな一品を
自宅で再現してみましたっ♪
パリッうま〜♡鶏皮ねぎ炒め
★2010年4月21日 話題入り★
これはイケます☆ホントです！
スタミナ不足のご主人に♡コラーゲン不足のあなたに…
このレシピの生い立ち
鶏ハムをつくるときに剥がしてしまう鶏かわ。
行きつけの居酒屋さんの大好きな一品を
自宅で再現してみましたっ♪
作り方
- 1
鶏皮は適当な大きさに切る。
（かなり縮むので大きめカットがよろしいでしょう。） - 2
ネギは３センチくらいに切ります。
- 3
フライパンに油は絶対ひかないで（ポイント！）
ひたすら鶏皮を炒めていきます。 - 4
油が次から次へと出てきます、キッチンペーパーで何度も拭き取りカリカリになるまで鶏皮を炒めます。
- 5
最後にネギを入れ、
しんなりしたところで、塩こしょうで味付けして出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏の油がすごいので、フライパンには油はいりません。
とにかくカリカリになるまで根気強く炒めてください。（私は３度程油を拭き取ります。目安です…）
ネギは何のネギでもOK♪
注意：体中、とりかわ臭くなってしまいます！
換気は強！！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18822054
