おから 煮もの 卯の花
おぼえがき
このレシピの生い立ち
基本の和食をトライ中
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- 1
椎茸、ひじきは戻しておく
-
- 2
ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅。しいたけは薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切
- 3
ごぼうは笹掻
- 4
材料を炒める。
にんじんが程よく火が入ったら、おから投入。 - 5
程よく混ぜて、★投入。
6〜8分ほど蓋をして煮る。
時々かき混ぜる。 - 6
※ネギ→玉ねぎバージョン
(人参、玉ねぎ、さつま揚げ、ひじき)玉ねぎが透明になるまで煮て下さい！
甘〜〜い♪ -
- 7
※胡麻油、中華干し海老、薩摩揚げ、板こんにゃくバージョン。
これまた、うまい！ -
コツ・ポイント
干し椎茸、ごぼう、ちくわ等、だしになるものを入れる事。さつま揚げ、鳥のひき肉、牡蠣等も良い具材♪
水を入れすても、煮詰めて調整。パサパサだと、味が回らないので、そのためにいれるかんじです。
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