黒酢和風きゅうりピクルス
fummo @cook_40047239
保存できるお漬け物。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山頂いて、冷蔵庫で危機的状況に！！
保存できて日々漬かると味の変わっていくお漬け物。
黒酢ベースでご飯にも合う和風ピクルスにしてみました。
黒酢和風きゅうりピクルス
保存できるお漬け物。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山頂いて、冷蔵庫で危機的状況に！！
保存できて日々漬かると味の変わっていくお漬け物。
黒酢ベースでご飯にも合う和風ピクルスにしてみました。
作り方
- 1
きゅうりをひとつまみの塩で板ずりして
乱切りにします。 - 2
きゅうり以外の材料を全て鍋にいれ一煮立ちさせます。
- 3
容器にきゅうりを入れて、熱々の黒酢液を全部入れて、２時間位冷まして味をなじませます。
- 4
一晩漬け込むと
こんな感じです。 -
コツ・ポイント
熱々の黒酢液を入れてよく味がしみた方が美味しいです。浅漬けでも、数日漬け込んでも味が段々変化していくので、沢山漬けて変化を楽しむのもいいですよね。
わが家は子供が居るので辛くない仕様ですが、鷹の爪を入れたらビールのお供にぴったりですよ。
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