じゃがいもは皮をむいて１センチ角に切り、ゆでる。

ちくわは薄切りにする。じゃがいもがゆで上がる前にオクラ（そのまま）とちくわを入れる。

オクラはやわらかくなったら、種が木になるようなら先に開いて取り出し、細かく切る。

じゃがいも、ちくら、オクラをおかかとしょうゆで和える。