完熟アボカドのディップ
yoka_nice @cook_40109761
健康にも効果テキメンのアボカドを、しかもノンオイルでおいしくおいしくしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
アボカド好きが高じてこんなん作っちゃいました♪
おつまみにピタリハマリました！！
完熟アボカドのディップ
健康にも効果テキメンのアボカドを、しかもノンオイルでおいしくおいしくしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
アボカド好きが高じてこんなん作っちゃいました♪
おつまみにピタリハマリました！！
作り方
- 1
アボカドはなるだけ完熟の物を使う。特徴は皮が黒くなってて、触ると柔らかいものを選ぶと皮がかなりむきやすいです！！
- 2
むき方は、実のタテ長の方にタネを軸にして一周するように包丁を入れる。皮は手でスルンとむけます。滑りやすいので気をつけて！
- 3
すり鉢にまずエビを入れてすりこぎでつぶす。そこへアボカドを加えてともにつぶす。その後粘りが出るくらいに混ぜ合わせる。
- 4
レモン汁をかける。こうすることで酸化を防ぐ。酸化するとせっかくのグリーンが暗黒に変わりますので見た目いただけません・・・
- 5
砂糖で甘みを持たせる。粒マスタード、塩、コショウで味を調え、ニンニクを加える。
- 6
さらに混ぜ混ぜっ！！
すべてが合わさったら器にうつして 冷蔵庫で２～３時間ほど冷やしておきましょう。 - 7
食べる前にパセリをのせて、緑鮮やかディップの完成♪
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- 8
クラッカーやパンなどお好きなものにのせてどうぞ♪
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コツ・ポイント
けして完熟じゃないからと加熱しないことです。生の美味しさと食感を是非とも楽しみましょう！
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アボカドは食べ頃を見分けるのが難しく熟れ過ぎてしまうことがあるので、柔らかくてトロトロになったアボカドはディップにします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18822436
