スイカとヨーグルトのレアチーズケーキ
もとし @cook_40034405
レアチーズケーキの中にスイカが！
すいかのさっぱり感が、濃厚なレアチーズケーキを引き立てて、おいしい～！
このレシピの生い立ち
スイカが大好きなので考えました。
スイカとヨーグルトのレアチーズケーキ
レアチーズケーキの中にスイカが！
すいかのさっぱり感が、濃厚なレアチーズケーキを引き立てて、おいしい～！
このレシピの生い立ち
スイカが大好きなので考えました。
作り方
- 1
ボールにクリームチーズを入れ、室温に出して柔らかくしておきます。
- 2
大匙３の冷水にゼラチンを振り入れて ふやかしておきます。
- 3
クラッカーを袋のまま潰し、ケーキ型に入れます。
-
- 4
バターを小さくちぎって、手で潰しながらクラッカーとまぶします。
-
- 5
指で押さえつけるようにして型に敷き詰めます。このくらいになったら冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 6
１をゴムベラでよく練り、砂糖を入れてまた練ります。
ヨーグルトも入れて、よく練ります。
- 7
２のゼラチンをレンジで２０秒～３０秒加熱して溶かし、６に混ぜます。
- 8
スイカをケーキ型に合わせて薄く切ります。
残りは丸くくりぬいておきます。
- 9
５に７を流し入れ、くり抜いたスイカを（好みの量）沈めて冷蔵庫へ。
薄切りはまだ乗せません。
-
- 10
ケーキがだいたい固まったら、薄切りのスイカを乗せ、固く冷やします。
- 11
あれば生クリームで飾り、切り分けます
。中にスイカが入ってるのが見えますね。
-
コツ・ポイント
底が抜けない型の場合は、取り出しやすいように、クラッカーを敷き詰める前に、全体にラップを敷いておきます。
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