特製★ゴーヤチャンプル
クックEGGGOQ☆ @cook_40175447
オイスターソースは是非使って下さい！甘いのも大丈夫な方はハマります。そして、ダシも入っているので味もしっかりします。
このレシピの生い立ち
母から貰ったゴーヤの消化です。
特製★ゴーヤチャンプル
オイスターソースは是非使って下さい！甘いのも大丈夫な方はハマります。そして、ダシも入っているので味もしっかりします。
このレシピの生い立ち
母から貰ったゴーヤの消化です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切りタネを取ります。
２つ並べて半輪切りにします。 -
- 2
塩を入れて揉みます。
なんとなーく、苦いのが嫌いな方は湯通ししてから塩で揉んで下さい。 -
- 3
ごま油をしき、豚肉を炒めます。（今回は入れてません！）
焦げ目がつく前にゴーヤ、豆腐を入れて炒めます。 - 4
全体に火が通ったら、オイスターソースを入れて、、全体に絡めます。
-
- 5
卵を入れて火が通ったら完成です。仕上げにかつお節と紅生姜を入れると見栄えも味も良いです★
-
コツ・ポイント
豚肉、オイスターソース、卵を焼く時は焦がさないようにするといいです。パサパサになります。
ちなみに、ゴーヤー→もやし、豚肉→海老でもめっちゃ美味しいので試してみて下さい！
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