＊白身魚のカリふわ串唐揚げ＊
★＊RikO＊★ @___maririn___
大葉とチーズを挟んだくるくる白身魚を串にしました(*^^*)カリッカリの衣をまとって♡天ぷらやフライとは違った一品に。
このレシピの生い立ち
今回は、北海道の太平洋オホーツク海側でとれる、キュウリウオを使いました(*^^*)強烈なきゅうり臭のお魚なのです(¬_¬)笑。普段は食べないキュウリウオですが、臭みなく食べれる食べ方を、と思って(*^^*)
＊白身魚のカリふわ串唐揚げ＊
大葉とチーズを挟んだくるくる白身魚を串にしました(*^^*)カリッカリの衣をまとって♡天ぷらやフライとは違った一品に。
このレシピの生い立ち
今回は、北海道の太平洋オホーツク海側でとれる、キュウリウオを使いました(*^^*)強烈なきゅうり臭のお魚なのです(¬_¬)笑。普段は食べないキュウリウオですが、臭みなく食べれる食べ方を、と思って(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
魚は3枚におろして塩胡椒します。骨は出来るだけ取りのぞきます。
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- 2
魚の細さに合わせてチーズ、大葉をカットし、魚の皮面の上にのせます。お好みで梅肉をぬっても◎
-
- 3
クルクル巻いたら串にさします。こんな感じに串刺しにします。爪楊枝にしてもOK。
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- 4
★を混ぜて衣を作ります。天ぷらよりかたいです。この分量で、串5本分でしたので参考にしてください。
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- 5
串に衣をつけます。ボウルだと全体につきにくいので、スプーンを使うとつけやすいです。
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- 6
180度の油でカリッと揚げます。お好みで塩を添えて出来上がり(*^^*)
-
- 7
白身魚のムニエル♡
ID:18823128 -
コツ・ポイント
鱈やカレイ、ヒラメなど、クルクル出来るお魚であれば、なんでもOKです(*^^*)しっかりめの衣でカリッと揚げることで、魚がパサつかないのがポイント(*^^*)
つくれぽ
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