にんにく、アンチョビをそれぞれみじん切りにする。
小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。

オイルを熱している間に、ナッツを粗みじん切りにして、すり鉢でする。

ニンニクが軽くきつね色になったら、アンチョビを合わせて１分ほど熱する。

小鍋にすりおろしたアーモンドを入れ、粉チーズを一振りふりかけよくかき混ぜる。

器にナッツソースを盛り、黒こしょうを一振りかけて完成です。