じゃがいもを洗い、そのままラップにくるみレンジで5分チン。

玉ねぎ➡薄くスライスし水にさらす。
きゅうり➡薄切りして塩揉み。
２つとも水気をよくきる。

にんじん➡薄切りしてレンジで1分チン。
魚肉ソーセージ➡好きな厚さに切る。

砂糖を加えてじゃがいもを熱いうちに潰す。
他の食材とお酢を加えて混ぜる。