大根は皮をむき、うすくイチョウ切りにする。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。

厚揚げは熱湯で油ぬきし、食べやすい大きさに切る。

しめじ、まいたけ、小松菜を３cm程度の長さに切る。

お鍋にA、大根を入れて火にかける。

沸騰したら、鶏肉、厚揚げ、しめじ、まいたけの順に入れ、火を通す。

最後に小松菜を入れ軽く火を通す。

山芋の皮をむき、すりおろし、しょうゆを加える。

７を器に移し、上に山芋、お好みで一味をかけて完成。