卵、牛乳を混ぜ合わせます。

ツナ缶の油を切り、塩胡椒とマヨネーズを混ぜ合わせておきます。

油を敷き、牛乳を混ぜた卵を強火で一気に焼きます。焼きながら箸で混ぜ、半熟になったらチーズとツナを敷きます。

手前から奥にたたむように巻きます。(ぐちゃぐちゃになっても、あんかけで隠れるので大丈夫です)卵はこれで完成です。

次にあんかけです。水を沸騰させ、しめじとほうれん草を放り込みます。だし顆粒、醤油を混ぜ、最後に片栗粉でとろみをつけます。

卵にあんをかければ出来上がりです。