鶏肉を一口大に切って酒とにんにくすりおろしで漬けておきます。

ごぼうの皮をとって食べやすい大きさに短冊切りにしていきます。
水を張ったボールに入れて灰汁を取ります。

水がついたままのごぼうを電子レンジ６００ワットで４分。人参も同じようにきって水に濡らしたらレンジで１分加熱。

(水分を軽くとりましょう)
袋の中に小麦粉と片栗粉を
合わせたものに全部入れてふりふり。

多めの油で揚げ焼きします。

甘辛ダレをフライパンで沸騰させてその中に先程揚げた物をイン。
良く絡ませて水分が飛んだらごまをかけて出来上がり。