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なすとズッキーニのあんかけ
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なすとズッキーニのあんかけ-レシピのメイン写真

なすとズッキーニのあんかけ

サンユン
サンユン @cook_40063805

なすとズッキーニの和風料理
このレシピの生い立ち
ズッキーニを色々アレンジしたくて、和風に挑戦してみました

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サンユン
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材料

2人分
  • なす 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 豚挽き肉 50g
  • 水 2カップ
  • 醤油 1カップ
  • 片栗粉 小さじ1〜2
  • 水 小さじ2〜4
  • だしの素 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    なすとズッキーニを輪切りにする

  2. 2

    1を軽く焦げ目がつく程度に素焼きする

  3. 3

    熱した小鍋に豚挽き肉を入れ炒める

  4. 4

    豚ひき肉に火が通ったら水、醤油を入れ弱火〜中火でしばし煮込む

  5. 5

    沸騰したらアクをとり、だしの素を加えて味を整える

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉の分量によりとろみ加減がかなり違います!
今回はちょっと緩めに仕上がりました。
冷やして食べるのもオススメです

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サンユン
サンユン @cook_40063805
2013/07/30 20:02に公開
育児のかたわら、短時間に作れる料理を日々考案中です。家事も育児も心に余裕を!笑顔を忘れずに(^ー^)
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このレシピのキーワード

あんかけ なす 片栗粉 ズッキーニ 豚ひき肉

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