カラメル：小鍋に砂糖大さじ3と水大さじ2を入れて、火にかけます。

茶色に色づいてきたら残りの水大さじ1を色止めに加えます。＊ハネに注意！鍋の蓋を利用しても。

熱いうちに火傷に注意しながら器に分け入れます。＊とても熱いので注意！

かぼちゃは3ｃｍ角に切り、耐熱皿に並べラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（3分程度）

皮を取り除き、ボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。砂糖（甘味をみて調整）、卵、バニラオイル加え良く混ぜます。

鍋にＡを入れ、沸騰直前まで温め（鍋のふちから小さな泡が絶えず出て来る位）、5に加えよく混ぜます。2の型に分け入れます。

蒸し器の蒸気がたっぷり上がった状態にします。6を入れたら弱火にし13分～。中心に竹串を刺し、中まで火が通ったら出来上がり