さつまいもはレンジで加熱して、マッシュし、裏ごししておく。

鍋に水と粉寒天を入れ、木べらでかき混ぜ、火にかける。

沸騰したら弱火にして、２分くらいかき混ぜながら、粉寒天を煮溶かす。

一度火を止め、三温糖を入れて混ぜたら、さつまいもを入れる。

再び弱火にかけ、寒天液とさつまいもが均一になるように混ぜる。

水でさっと濡らした容器に、５を入れて、粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、冷やす。