下ごしらえ。
玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、
きのこはイシヅキをとってほぐしておきます。
みそと水と酒も混ぜておく。

フライパンに玉ねぎ→人参→きのこの順に重ねます。
鮭は一口大に切った後、みそだれにくぐしてから野菜の上に。

余ったタレを上からかけたら、フライパンにフタをして、中火で加熱します。

水分が減って来て、玉ねぎの端がパチパチいってきたら、フタを外して全体を混ぜて、最後にカボスを絞って完成です。