小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるっておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。オーブンを180度に予熱する。

卵白に砂糖の1/3を投入し、ツノが立つくらいに泡立てる。ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。

バターを室温に戻しておき、残りの砂糖と一緒にクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。

3に卵黄を1個づつ投入。よく混ぜる。混ぜて馴染んだところで次も投入、混ぜる。

4に牛乳を投入、よく混ぜる。

馴染んだところで、ふるっておいた粉類を投入。ゴムベラで切るように混ぜる。

2で作っておいた卵白を混ぜる。3回ぐらいに分け、泡を消さないように優しく。

型に流し込み、180度のオーブンで30分から40分焼く。つま楊枝をさして、何もついてこなければ出来上がりです★