鍋に油をひいてたまねぎを炒める。つやがでてきたら牛肉をいれ肉の色が変わったら人参じゃがいもを加え炒める。

全体に油がまわったらトマトを加えサッと混ぜたら水をいれる。

沸騰してきたらアクをとる。火を弱めルーをいれる。溶けたら火を止めふたをする。余熱で野菜に火を通す。

うちはカレーも余熱で調理します。朝作ってそのまま放置し夕飯で温めてたべます煮込まなくてもとろみがあるルーになります☆エコ